Archivo de la etiqueta: Bayamo

Una historia muy dulce

Por: Domingo Cuza

cañaveral

La historia de Cuba está muy relacionada con el cultivo de una planta de origen asiático, al punto que el cultivo de esta define las bebidas que tomamos, los dulces que comemos, el paisaje rural, e incluso el predominio de un color de piel en muchos poblados; y no solo la industria, el ferrocarril, los bateyes… ninguna otra planta, influyó de manera tan determinante en la vida económica y cultural de la mayor de las Antillas. Sigue leyendo Una historia muy dulce

Pachalo´s Mandanga

la mandanga de PachaloAsking for a hot mandanga anywhere in Cuba will surely be greeted with a smirk or laugh. In most parts of the country the “mandanga” is a slang word referring to the male sexual organ, that is, everywhere with the exception of Yara, Bayamo and nearby villages. Here, the mandanga is one of the most traditional dishes of the region. The gastronomic region of Bayamo, which includes the Cauto planes (the Cauto is the country’s longest river), Sigue leyendo Pachalo´s Mandanga

Finca el Ingenito, vida al natural

_SC03883.JPGA solo 20 minutos de la ciudad de Bayamo se encuentra la finca el Ingenito, su propietario Jorge Milán me asegura que el nombre viene porque en épocas de la colonia había enclavado allí un ingenio azúcarero. Hoy es una finca fundamentalmente ganadera (con más de cien reses y unos docientos cerdos) pero todavía se pueden apreciar plantaciones de caña y disfrutar de un buen guarapo. Sigue leyendo Finca el Ingenito, vida al natural

The Bayamo Sausage, Columbus Gift

Paladar- Doña Fina  7396The first to introduce sausages to the New World was Cristopher Columbus, who brought them over on his first trip. Columbus enjoyed having wine with pieces of sausage, which in the bars of Spain were called “tapas”, the Spanish word for “lids”, a name given to these bits of cold meats because they served as lids on the glasses of wine to prevent flies from dropping inside Sigue leyendo The Bayamo Sausage, Columbus Gift

Volar, el sueño realizado de Da Vinci

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Alcanzar el vuelo, ha sido el sueño de la humanidad por muchos siglos, nos hemos inventado leyendas y ángeles, para lograr lo que al hombre le había sido imposible. Mirábamos al cielo con envidia de las aves, no nos podíamos explicar como Dios, no le otorgara ese don a su criatura más amada… Hicimos uso de la inteligencia y de la ciencia; y aunque subimos por el aire, después de muchos accidentes, seguíamos sin lograr lo que las aves. Cierto es que, hace años, los hermanos Wright lograron desprenderse del suelo, y antes los vuelos en globos, pero volar en avión o en dirigible, es como ganar al dominó con trampas, las aves vuelan sin motores, solo necesitan un par de alas (resultado de un diseño generado y pulido en siglos de evolución). El hombre quiere volar al natural, sin estar encerrado en cápsulas de metal… hoy, ese sueño es posible.

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