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Finca el Ingenito, vida al natural

_SC03883.JPGA solo 20 minutos de la ciudad de Bayamo se encuentra la finca el Ingenito, su propietario Jorge Milán me asegura que el nombre viene porque en épocas de la colonia había enclavado allí un ingenio azúcarero. Hoy es una finca fundamentalmente ganadera (con más de cien reses y unos docientos cerdos) pero todavía se pueden apreciar plantaciones de caña y disfrutar de un buen guarapo. Sigue leyendo Finca el Ingenito, vida al natural

The Bayamo Sausage, Columbus Gift

Paladar- Doña Fina  7396The first to introduce sausages to the New World was Cristopher Columbus, who brought them over on his first trip. Columbus enjoyed having wine with pieces of sausage, which in the bars of Spain were called “tapas”, the Spanish word for “lids”, a name given to these bits of cold meats because they served as lids on the glasses of wine to prevent flies from dropping inside Sigue leyendo The Bayamo Sausage, Columbus Gift

Hallo, Menschen!

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Diesen Blog habe ich eingerichtet, weil ich beabsichtige, Freunden die wunderbare Welt der Karibik zu zeigen, insbesondere Kuba.
Ich genieße seine Berge, Flüsse, Wasserfälle, seine bezaubernden Strände, seine Höhlen (die den Untergrund verschönern), aber vor allem seine Menschen, diese warmherzigen, edlen Menschen.
Ich heiße Sie willkommen in diesem Kuba, das ich mit meinen eigenen Augen gesehen und unter meinen Füßen gefühlt habe.

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El Cauto, la serpiente de agua en la garganta del caimán

DSC_3280El río Cauto es el río más largo de Cuba, nace en un lugar conocido como La Estrella, en la finca “La Fortuna” ubicada en la Sierra Maestra a una altitud de 600 metros sobre el nivel del mar. Su corriente de agua corre en dirección sur-norte y desemboca en el Golfo del Guacanayabo. Su longitud total es de 343 kilómetros. Los Ríos Caney, Mefán Caña, Yarayabo, Contramaestre, Bayamo y varios arroyos como Los Guaos y Las Tusas son afluentes. La cuenca del Río Cauto tiene un territorio de 9 mil quinientos cuarenta kilómetros cuadrados y alberga una población superior al millón cien mil personas de la zona oriental que incluye a las provincias de Santiago de Cuba, Las Tunas, Holguín y Granma. Sigue leyendo El Cauto, la serpiente de agua en la garganta del caimán

Una ayaca que está mal, es tamal y no está mal*

Algunas leyendas indoamericanas sostienen que el hombre proviene del maíz. Si seguimos la tesis de que somos lo que comemos, entonces no resulta tan absurdo que aquellas civilizaciones mesoamericanas que tenían como alimento básico el maíz lo considerasen sagrado y la propia génesis del hombre.

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Here comes Dad with Boniatos

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In the previous edition we introduced many facts on the boniato, a sweet potato very important in Cuban traditional cuisine. In order to cover all of the benefits this versatile plant has to offer we had to divide the article in two parts. In the first part we talked about the boniato´s contribution up to the time of our wars of independence. A lot still remains to be said because this sweet potato continued holding its own in Cuban meals and has been faithful through good and bad times up until today.

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Volar, el sueño realizado de Da Vinci

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Alcanzar el vuelo, ha sido el sueño de la humanidad por muchos siglos, nos hemos inventado leyendas y ángeles, para lograr lo que al hombre le había sido imposible. Mirábamos al cielo con envidia de las aves, no nos podíamos explicar como Dios, no le otorgara ese don a su criatura más amada… Hicimos uso de la inteligencia y de la ciencia; y aunque subimos por el aire, después de muchos accidentes, seguíamos sin lograr lo que las aves. Cierto es que, hace años, los hermanos Wright lograron desprenderse del suelo, y antes los vuelos en globos, pero volar en avión o en dirigible, es como ganar al dominó con trampas, las aves vuelan sin motores, solo necesitan un par de alas (resultado de un diseño generado y pulido en siglos de evolución). El hombre quiere volar al natural, sin estar encerrado en cápsulas de metal… hoy, ese sueño es posible.

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Southern Highway. The Concupiscence of the Sea and the Mountains

One of the most spectacular Cuban routes is the southern road in Granma that connects the city of Santiago with Pilon and goes through a delicate line where the Caribbean Sea kisses the Sierra Maestra Mountains. True, Dennis cyclone largely destroyed the man audacity of wanting to nose that amatory relationship, but even so, the scenery is so beautiful that I accept the challenge and I adventure myself through broken bridges. Want to joint me?DSC00831

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