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No conoces bien a Cuba si aun no has probado el sabroso bollo prieto

No conoces bien a Cuba si aun no has probado el sabroso bollo prieto. http://viajandoxcuba.com/2017/06/26/no-conoces-bien-a-cuba-si-aun-no-has-probado-el-sabroso-bollo-prieto

Posted by Mesón La Cuchipapa on Montag, 26. Juni 2017

La región de Bayamo ha sido muy creativa a la hora de nombrar sus platos y se puede encontrar desde una “mandanga”, hasta un “negro estropeao” o un “romántico suspiro”. Pero entre todos estos platos hay uno que despierta mucho la curiosidad por su nombre picaresco. Seguramente usted se sorprenderá si una morena se le acerca a preguntarle si desea probar un “bollo prieto”, pero no se alarme y acceda complaciente que nada de morboso hay en la propuesta. Ella se refiere a uno de los postres bayameses, célebre no solo por su nombre sino por su longevidad y sabor.

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Una historia muy dulce

Por: Domingo Cuza

cañaveral

La historia de Cuba está muy relacionada con el cultivo de una planta de origen asiático, al punto que el cultivo de esta define las bebidas que tomamos, los dulces que comemos, el paisaje rural, e incluso el predominio de un color de piel en muchos poblados; y no solo la industria, el ferrocarril, los bateyes… ninguna otra planta, influyó de manera tan determinante en la vida económica y cultural de la mayor de las Antillas. Sigue leyendo Una historia muy dulce

Laguna del Leonero, el reino de la trucha gigante

DCIM101GOPROLlegamos a la laguna del Leonero, donde décadas  atrás venía mi padre de pesca, llegaba lleno de historias y pescados, a mi me tocaba la ardua tarea de descamar y terminaba con un olor terrible, lo confieso, aunque me encantaban las historias que contaba mi padre,  odiaba tener que preparar los pescados. Pero ahora venimos con otra intención: la de fotografiar algunas aves que allí anidan y otras que hacen de la laguna su coto de caza. Sigue leyendo Laguna del Leonero, el reino de la trucha gigante

Pachalo´s Mandanga

la mandanga de PachaloAsking for a hot mandanga anywhere in Cuba will surely be greeted with a smirk or laugh. In most parts of the country the “mandanga” is a slang word referring to the male sexual organ, that is, everywhere with the exception of Yara, Bayamo and nearby villages. Here, the mandanga is one of the most traditional dishes of the region. The gastronomic region of Bayamo, which includes the Cauto planes (the Cauto is the country’s longest river), Sigue leyendo Pachalo´s Mandanga